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Das Solawi-Prinzip
Das Konzept ist ganz einfach: Ein Hof oder eine Gärtnerei versorgt eine feste Gruppe von Menschen in der näheren Umgebung mit Lebensmitteln. Im Gegenzug stellt die Gruppe die nötigen Mittel für die Lebensmittelerzeugung zur Verfügung, indem ihre Mitglieder einen festen monatlichen Beitrag bezahlen. Dieses Konzept nennt man Solidarische Landwirtschaft oder kurz Solawi.